Cuisinez comme un grand chef. Tome 3 - Broché

de : Joël Robuchon

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Date de parution : 7 octobre 2002

Brève description : Ce troisième tome de la série rassemble les recettes des grands chefs français et étrangers que Joël Robuchon a reçus dans son émission télévisée sur TF1. Chaque invité choisit un produit de saison et propose cinq recettes qui le mettent en valeur. On suivra ainsi les indications de Georges Blanc p ... Lire la suite »

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Détails sur le produit :

Date de parution

7 octobre 2002

Editeur

LGF/Livre de Poche

EAN-13

9782253165941

Format

Poche

Presentation

Broché

Nb. de pages

350 pages

Language

Français

Dimensions

18.0 x 11.0 x 1.6 cm

Poids

325 g

Description du produit :

Ce troisième tome de la série rassemble les recettes des grands chefs français et étrangers que Joël Robuchon a reçus dans son émission télévisée sur TF1. Chaque invité choisit un produit de saison et propose cinq recettes qui le mettent en valeur. On suivra ainsi les indications de Georges Blanc pour le poulet, Jacques Le Divellec pour les moules, Alain Llorca pour les girolles, ou encore Christine Ferber pour les confitures et Lionel Poilâne pour... le pain. Au total, 40 chefs et 40 produits, avec à chaque fois les tours de main et les conseils de Joël Robuchon, soit 200 recettes pour les menus quotidiens comme pour les grandes occasions : joues de porc mijotées aux agrumes, terrine de jambon aux lentilles vertes, filets de rougets à la crème de safran, fricassée de pintade à la vanille et vinaigre balsamique, tuiles dentelles aux myrtilles, cake aux épices et aux bananes...