Cuisinez comme un grand chef. Tome 1 - Broché

de : Joël Robuchon

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Date de parution : 20 novembre 2000

Brève description : Comme il le faisait dans son émission télévisée, Joël Robuchon nous convie dans la cuisine de 38 grands chefs de la gastronomie actuelle. Chacun propose quatre recettes autour d'un produit de saison, mais aussi des conseils d'achat et des idées de présentation. Les 160 recettes de ce livre abondamm ... Lire la suite »

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Détails sur le produit :

Date de parution

20 novembre 2000

Editeur

LGF/Livre de Poche

EAN-13

9782253165576

Format

Poche

Presentation

Broché

Nb. de pages

341 pages

Language

Français

Dimensions

17.8 x 11.0 x 1.6 cm

Poids

1080 g

Description du produit :

Comme il le faisait dans son émission télévisée, Joël Robuchon nous convie dans la cuisine de 38 grands chefs de la gastronomie actuelle. Chacun propose quatre recettes autour d'un produit de saison, mais aussi des conseils d'achat et des idées de présentation. Les 160 recettes de ce livre abondamment illustré mettent la grande cuisine à la portée de tous : la galette de pommes de terre à la fondue d'oignons de Bernard Loiseau, le poulet de Bresse au vinaigre de Georges Blanc, les cailles rôties aux fruits d'automne d'Hélène Darroze, les raviolis aux cèpes de Jean-Marie Amat, le tartare de noix de Saint-Jacques à l'huile de vanille des frères Pourcel, les galettes sablées aux amandes de Jean-Luc Poujauran ou la soupe de fraises au marasquin de Benoît Witz, sans oublier les tours de main de Joël Robuchon...