Ramen & autres nouilles de Chine, du Japon, du Vietnam - 100 recettes pour cuisiner comme en Asie - Relié

de : Chihiro Masui , Minh-Tâm Tran , Margot Zhang

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Date de parution : 25 janvier 2023

Brève description : Soba fraîches, ramen au miso, pho au boeuf, bo bun, mian dorées de Shanghaï... De l'encas au grand bol, du wok à la vapeur, sautées, en salade ou en sauce, retrouvez 100 recettes pour apprendre à préparer des nouilles comme si vous les mangiez sur un marché de rue en Asie ! Les trois auteurs vous a ... Lire la suite »

343,00 MAD

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Disponible en magasin

Détails sur le produit :

Date de parution

25 janvier 2023

Editeur

Marabout

EAN-13

9782501177122

Format

Grand Format

Presentation

Relié

Nb. de pages

320 pages

Language

Français

Dimensions

26.7 x 20.2 x 3.0 cm

Poids

1230 g

Description du produit :

Soba fraîches, ramen au miso, pho au boeuf, bo bun, mian dorées de Shanghaï... De l'encas au grand bol, du wok à la vapeur, sautées, en salade ou en sauce, retrouvez 100 recettes pour apprendre à préparer des nouilles comme si vous les mangiez sur un marché de rue en Asie ! Les trois auteurs vous apportent les richesses culinaires de leurs pays respectifs, Chine, Japon et Vietnam, et s'inspirent du reste de l'Asie pour parfumer les recettes de ce livre de référence sur l'histoire, la culture et la cuisine de la nouille. Vous y trouverez également des pas-à-pas détaillés sur la confection des nouilles ou la préparation des différents bouillons, ainsi qu'un lexique pour vous guider dans le choix des bons ingrédients dans les épiceries asiatiques.